KAKAÓS CSIGA

Hozzávalók:

a tésztához:
30 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg barnacukor
3 dkg vaj
20 g élesztő
1 dl langyos víz

töltelékhez:
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2 dkg vaj
5 dkg barnacukor

Elkészítés:

A lisztet egy nagy tálba teszem, a közepébe mélyedést készítek. Az élesztőt külön tálban összekeverem 1 teáskanál cukorral és az egy dl langyos vízzel és a lisztbe készített mélyedésbe öntöm. Szórok rá egy kevés lisztet és meleg helyen megkelesztem. (kb 15 perc)
Ha megkelt, akkor hozzáadom a többi cukrot és a megolvasztott vajat is. Jól összegyúrom és megint meleg helyre teszem keleszteni (kb 45-60 percre).
A megfelelő idő letelte után lisztezett deszkán fél cm-esre kinyújtom a tésztát. A töltelékhez való vajat megolvasztom, beleteszem a kakaóport és a cukrot is, jó összekavarom. A tölteléket egyenletesen felhordom a kinyújtott tésztára. Majd feltekerem a tésztát és kb 1 cm-es csigákat vágok belőle, amiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezek és ott 30 percig még kelesztem. Majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm.